Dopo la laurea in Scienze Politiche per 15 anni ho fatto a tempo pieno l’Amministratore Pubblico contribuendo alla realizzazione di Parchi, Asili Nido, Scuole Elementari, Orti Pubblici, Piste Ciclabili.
Ma dentro di me covava da sempre una passione per la Pasticceria e il Gelato.
Ma nel 2015 a 40 anni ho voluto cambiare vita dimostrando a me stesso di poter ripartire da zero.
Prima un corso professionale di pasticceria classica, poi in meno di due anni ho aperto con altri soci due gelaterie, una a Modena e una a Bologna.
Anni di scommesse, fatica, soddisfazioni e tanti sacrifici.
Si sperimentava ogni giorno nei nostri negozi e arrivarono innovazioni di prodotto e di processo tanto da diventare un nuovo metodo di lavoro. Nacque così ‘Noi Facciamo Gelato’, una StartUp con le sue innovative ‘Basi a Freddo di Nuova Generazione’.
Il successo di quella esperienza mi ha portato a guidare come socio e Amministratore Delegato dal 2016 al 2023 la cordata che ha salvato la storica azienda di semilavorati ‘Vayra1905’ di Ferrara poi diventa ‘Emendatori Vayra1905’ con l’ingresso nel 2021 di nuovi investitori per conquistare il mercato estero.
Un percorso che ha permesso all’azienda di crescere da zero fino a 2,5 milioni di Euro di fatturato e oggi il progetto è ancora in crescita esponenziale.
